Mount Veeder Estate Cabernet Sauvignon

マウント・ヴィーダー・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成に伴うバニラやコーヒーの香りも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックの後、リッチな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが骨格を形成。フィニッシュにはカカオやスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻が特徴で、果実とスパイスの複雑さが楽しめる。

マウント・ヴィーダー・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ザ・ヘス・コレクションによって生産される高品質な赤ワインです。マウント・ヴィーダーの特異なテロワールが反映されたこのワインは、豊かな土壌と理想的な気候条件に恵まれ、深い味わいを持つことが特徴です。エレガントさと力強さを併せ持つワインとして、特別な場面での食事を引き立てます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
カシス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
コーヒー

フレーバー

凝縮感
リッチな果実味
シルキーなタンニン
スパイシーさ
複雑さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
ダークチョコレート
シチュー

醸造について

このワインは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、熟成の過程で風味が整います。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性はしっかりとしている。色調の深さから、果実味の豊かさが期待できる。

香り

初めはブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体的に芳醇で複雑な香り。

味わい

アタックは力強く、果実の甘さと酸のバランスが絶妙。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、余韻にかけてフルボディの特性が際立つ。

総合

飲み頃は2025年頃からで、今後5〜10年の熟成ポテンシャルがある。特別な食事や集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5