テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めに黒い果実（カシス、ブラックベリー）の香りが広がり、次第にスパイスやダークチョコレート、さらに熟成によるバニラやタバコの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中間ではタンニンの滑らかさと酸味のバランスが絶妙で、フィニッシュではスモーキーなニュアンスが長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が心地よく残る。
プレミア・ナパ・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ザ・ヘス・コレクションが手がけるナパバレーの代表的な赤ワインです。マウント・ヴィーダーのテロワールは、日照量が豊富で、冷涼な気候が特徴です。この地域のカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして評価されており、特別なイベントや記念日にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちつつ、しっかりとしたタンニンを引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと風味の深みを与えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。さらに、微かに土やオークの香りも広がる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。フィニッシュにかけてはダークチョコレートのニュアンスが現れ、余韻を楽しませる。
総合
このワインは今飲んでもおいしいが、数年の熟成が見込まれる。特に大切な食事や祝いの席におすすめ。風味の深さとバランスが素晴らしい。