テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、カシスが感じられ、第二アロマとしては軽やかなバターのニュアンスが見受けられます。熟成からのバニラやスパイスの香りも豊かに広がります。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が中盤に広がります。フィニッシュでは、しっかりとしたタンニンと共に心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、カシスやダークチョコレートの風味が特徴的です。
スペシャル・キュヴェ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ザ・ヘス・コレクションがマウント・ヴィーダーの厳選された畑で生産する赤ワインです。この地域は、昼夜の温度差が大きく、ぶどうが成熟するための理想的な条件を提供しています。力強く、エレガントなスタイルのワインで、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性が際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後新しいフレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約18か月と推定され、ワインに豊かな風味と複雑さをもたらします。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に当たると深みのある輝きを放つ。粘性は高く、グラスに注ぐとしっかりとした跡が残る。
香り
開いた直後は黒系果実やカシスの香りが際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つと、アーシーな香りやトーストしたオークの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが良く、飲みごたえがある。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
現在飲み頃を迎えており、さらなる熟成ポテンシャルを持つ。特別な食事やイベントでのメインディッシュと楽しむのに適している。今後5年から10年の熟成が期待できる。