The Lion Mount Veeder Estate Cabernet Sauvignon
ザ・ライオン・マウント・ヴィーダー・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒いベリーやプラムのフルーツアロマに加え、スパイスやハーブの香りが感じられ、奥深い複雑さをもたらしている。 【味わい】果実味が際立ち、滑らかなタンニンが口中に広がる。中盤にはダークチョコレートとバニラのニュアンスが加わり、フィニッシュではコーヒーやトーストしたオークの香ばしさが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が持続する。
ザ・ヘス・コレクションが手掛けるザ・ライオン・マウント・ヴィーダー・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのマウント・ヴィーダーで生産されています。この地域は、豊かな土壌と昼夜の温度差により、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。深い色合いと力強い風味を持つこのワインは、特別な場面にもふさわしい存在感を示します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、厳選されたロットごとに小型の発酵タンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が見られます。光を通すと紫がかった輝きを放ち、粘性も高く、液体がグラスの内側にゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた瞬間は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンス、さらに微かにバニラのような香りも現れてきます。
味わい
アタックは非常に力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、滑らかな口当たりを提供します。余韻にかけてフルボディの印象が続きます。
総合
2021年ヴィンテージは素晴らしいバランスが取れており、今から数年の間が飲み頃と予想されます。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や祝賀の場に最適です。