テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】洋梨、青リンゴ、白い花、レモンの皮が感じられ、後にハチミツのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味とともにクリーミーなテクスチャーが楽しめる。フィニッシュにかけてはミネラル感が強く、バランスが良い。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の香りが心地よく残る。

ザ・ヒルトはサンタ・バーバラ・カウンティに位置するワイナリーで、特にシャルドネに力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティーな香りとミネラル感に優れたワインを生み出します。ザ・ヒルトのワインは、クリーンで洗練されたスタイルが評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

洋梨
青リンゴ
白い花
レモンの皮
ハチミツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーなテクスチャー
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
グリルした野菜
クリームチーズのサラダ
白身魚のムニエル

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成します。熟成期間はおおよそ10ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを加えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい黄緑色で、外観はやや濃く、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える色調です。

香り

開けた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが加わります。全体的にフルーティで華やかなアロマが特徴的です。

味わい

アタックはクリスピーで、酸味がしっかりと感じられます。中盤ではフルーツの甘みが引き立ち、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸がフレッシュ感を保っています。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2-3年の熟成ポテンシャルも期待できます。軽やかで爽やかな味わいは、前菜やシーフード料理に最適です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5