テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】最初は青りんごや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れます。最後にほのかなシトラスの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく広がります。中間は豊かな果実味と酸味が調和し、フィニッシュはクリーンで爽やかな後味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りが持続します。
ビザンティウム・ブラン・ドライは、ザ・アイコニック・エステートが手掛けるデアル・マーレ産の白ワインで、個性的なテロワールを反映しています。このワインは、地域の気候条件と土壌の特性が調和し、果実味とミネラルのバランスが取れた味わいを持っています。洗練されたスタイルで、食事と共に楽しめる位置づけが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーティーさを引き出す手法が用いられています。熟成には主にステンレスを使用し、ワインのフレッシュさを保つ工夫がされています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色合いで、輝きがあり、視覚的には清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、ワイングラスの側面にゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。フレッシュさとともに、わずかなハーブの香りが奥行きを与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、レモンやグレープフルーツの酸味が感じられる。中盤では、果実味が豊かになり、ミネラル感が加わる。酸は鮮烈で、飲みごたえがありながらもバランスが良い。
総合
全体的に非常にバランスの取れた白ワインで、今飲んでも楽しめるが、2～3年の熟成ポテンシャルもある。シーフードや軽い前菜と合わせるのに最適なシーンが想像できる。