テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリー、スパイスの香りが広がり、次第にハーブや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが広がります。フィニッシュには軽やかな酸味が残ります。 【余韻】心地よい果実味が続き、長い余韻を楽しめます。
ビザンティウム・ロッソ・ディ・ヴァラキアは、デアル・マーレ地域に位置するザ・アイコニック・エステートによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、独自のテロワールを活かし、豊かな風味のワインを生み出すことで知られています。産地の特性を反映したこのワインは、豊かな果実味と繊細な酸味を持ち、飲む人々に特別な体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵で、果実のフレッシュさを保つ手法が用いられていると考えられます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスの内側にはしっかりとした涙が残る。
香り
開栓直後はダークフルーツの香りが主に感じられ、特にブラックチェリーやプルーンのニュアンスが印象的。その後、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりした酸味が現れ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、しっかりとした骨格を持ち、酸との調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに適している。