テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バニラやチョコレートの甘美な香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間ではシルキーなタンニンが現れ、フィニッシュにかけてはスパイシーさが際立つ。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
Episode 18 P.S. I Love Youは、南アフリカのステレンボッシュで生産される赤ワインで、ザ・リベレーターによる独特なスタイルが魅力です。このワインは、テロワールの特性を活かし、情熱的でありながらも品格を持つ味わいが特徴です。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、革新的なアプローチでワインを醸造しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月の間じっくりと熟成されます。これにより、果実味を保ちながらも複雑な香りが引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると鮮やかな輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスを傾けるとゆっくりとした足が見られます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはスムースで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では滑らかなタンニンと共に酸のバランスが良く、心地よい余韻を引き立てています。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事シーンやカジュアルな集まりにも適しています。