テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラム、バニラの香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。さらに、軽いスパイス香がアクセントに。 【味わい】アタックはフルーティーで力強く、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではほのかに酸味が残ります。 【余韻】長めの余韻があり、ダークフルーツの風味が印象的です。
ザ・リトル・ペンギンによるカベルネ・メルロは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。果実味豊かで飲みやすく、幅広い料理と合わせやすいのが特徴です。このワインは、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
バイオレット
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スモーク
フレーバー
フルーティー
滑らかなタンニン
酸のバランス
心地よいボディ
料理との相性
グリルした赤身肉
パスタ・ボロネーゼ
焼き野菜のマリネ
チーズ盛り合わせ
ラザニア
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオーク樽で行われており、バニラやスモークのニュアンスを引き出すために、数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光にかざすと紫色のニュアンスが見られる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたてはブラックベリーやカシスの果実香が前面に出てくる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーな酸味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが良い。酸味とタンニンが調和し、余韻にかけてフルーティーさが持続する。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成に期待が持てる。BBQや肉料理と合わせると良いシーンが演出できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5