テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、細かな泡立ちが見られる。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、第二アロマには焼きたてのパンやバターの香ばしさが感じられる。第三アロマとしては、軽いトースト香も見られる。 【味わい】アタックはシャープで、レモンやライムの爽やかな酸味が感じられる。中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュにはミネラル感が引き立つ。 【余韻】余韻は中程度で、フレッシュな果実味が心地よく残る。
スパークリング・ホワイト・ブリュットは、イングランドのザ・マウントによって生産される高品質なスパークリングワインです。イングランドの特有の気候と土壌が育むぶどうから造られ、フレッシュでクリスプな味わいが特徴です。特に、近年イングランドのスパークリングワインは国際的にも評価が高まっており、このワインもその一例です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なシャンパーニュ製法によって造られていると推測されます。一次発酵後、瓶内二次発酵を経て、数ヶ月間の熟成が行われ、その後デゴルジュマンが施される。熟成中には、酵母の風味がワインに豊かさを与えるために、一定期間のシュール・リー熟成が行われている可能性が高い。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、非常にきらめく泡立ちが特徴。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に細かい泡が残る。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが加わる。ミネラル感も感じられ、エレガントな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、すぐに酸の爽やかさが感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、泡が滑らかに口中を包む。酸のバランスが良く、余韻にはわずかな塩味が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。パーティーや特別な場での乾杯におすすめ。バランスが取れており、幅広い料理とも合わせやすい。