Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りに加え、華やかなバラやスミレの花の香りが広がります。さらに、土やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとした酸味が膨らみ、フィニッシュには繊細なタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、赤い果実と微かなスパイスの風味が続きます。

ザ・マウンテン・ワイナリーはカリフォルニアの美しい景観を背景に、高品質なワインを生産しています。特にピノ・ノワールは、この地域の多様なテロワールを反映し、果実味と酸味のバランスが魅力です。エレガントでありながら力強いスタイルが特徴で、カリフォルニアの赤ワインの中でも高い評価を得ています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
エレガント
バランスの取れた酸味
滑らかなタンニン

料理との相性

グリルした鶏肉
マッシュルームのリゾット
サーモンのソテー
ローストビーフ
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、ステンレスタンクやオーク樽を併用します。熟成は通常、フレンチオーク樽で行われ、風味の複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビー色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が流れる。

香り

開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。

味わい

アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、全体的にエレガントな印象を与える。

総合

現在飲み頃で、今後数年の熟成が期待できる。食事との相性も良く、特に鶏肉や豚肉の料理と合わせたい。リラックスしたひとときにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5