テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で透明感があります。 【香り】新鮮なグレープフルーツや青リンゴの香りに続き、ハーブや草のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、レモンやライムの酸味が際立つ。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が残ります。
ザ・パスはマーティンボロ地域で知られる生産者で、特に新鮮でクリスプなソーヴィニヨン・ブランを生産しています。このワインは、豊かなテロワールと温暖な気候から生まれる果実味が特徴で、食事との相性も良好です。センスの良い造り手として評価されており、ナチュラルワイン志向の消費者にも支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
草
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
シャープな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘み
クリスプな口当たり
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
カプレーゼサラダ
鶏肉のレモンソース焼き
バジルとトマトのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間行われ、フレッシュさを保つために樽は使用されない可能性があります。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと流れる様子が美しい。
香り
開栓直後は新鮮なグレープフルーツや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれ、草やハーブのニュアンスが現れてくる。非常にフレッシュでアロマティックな印象。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口中に広がる。中盤では、白桃やシトラスのフレーバーが感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんどなく、酸が主導するクリーンな味わいが特徴。
総合
若いうちから楽しめる飲み頃で、2022年のヴィンテージとしては非常に良い出来。今後1〜3年の間に飲むのが最適で、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5