テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、スパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはわずかな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、赤い果実の風味が続きます。
ザ・パスが生産するピノ・ノワールは、カリフォルニアの豊かな土壌と気候の恩恵を受けた赤ワインです。ピノ・ノワールはその繊細な香りと優雅な味わいで知られ、特に果実味の豊かさが際立っています。生産者は高品質なぶどうを厳選し、テロワールを反映したワインを造ることに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
ほどよい酸味
複雑な風味
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのソテー
キノコのリゾット
ローストポーク
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約10ヶ月と推定され、果実の鮮度を保ちながらバランスの取れた風味を引き出す工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色が特徴で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを持つ。全体として軽やかさと深みが共存している。
総合
飲み頃は今から数年内で、早めに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタとの相性が良いシーンでの提供を推奨したい。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5