テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、微かなスパイスとハーブのニュアンスが加わる。時間と共に、バターやトーストの香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュには心地よい酸味が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が残る。
ザ・セクレタリー・バードが手がけるメルロは、南アフリカの多様なテロワールから生まれる赤ワインです。この地域は、豊かな果実味と滑らかなタンニンが特徴的なワインを育む土壌と気候を持っています。メルロは、飲みやすさと深みを兼ね備えたワインとして、日常使いから特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロは、温度管理のもとで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに奥行きと複雑さを与えます。樽の影響を受けつつ、果実本来の風味を大切にするスタイルでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、光を透過させると鮮やかさが際立つ。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。果実の香りに加え、微かに土やハーブの香りが感じられる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が見込まれる。特に赤身肉やグリルした野菜との相性が良く、カジュアルな食事シーンにも適している。