テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】野イチゴやチェリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブの香りが感じられます。さらに、微かにスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間は滑らかで、心地よい酸味が感じられ、フィニッシュにかけてタンニンが心地よくなめらかに溶け込みます。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの風味が持続します。
ザ・シーカーが生産するピノ・ノワールは、フランスの伝統的なテロワールを反映したワインです。このワインは、フルーティーで繊細な味わいが特徴で、現代的なスタイルを持ちながらも、古典的なフランスの赤ワインの魅力を伝えています。ピノ・ノワールはその栽培の難しさから、品質の高いものは特に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約9ヶ月程度と推測され、果実味を引き立てつつ、樽のニュアンスも加わるようなスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある赤色で、やや透け感のあるルビー色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーの果実香が際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つと、少しのバニラやハーブの香りが加わり、全体の香りがより複雑になる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかいが存在感がある。酸味と果実味のバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、適度な酸とタンニンを持つため、食事と合わせるシーンやカジュアルな集まりにも適している。