【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの果実香に、ハーブや青草のフレッシュな香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間はフルーツの甘さが広がり、フィニッシュはすっきりとした酸味で締まります。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの爽やかな風味が残ります。
ザ・セブンティ・ファイブ・ワイン・カンパニーは、カリフォルニアのセント・ヘレナに位置するワイナリーで、特にフレッシュでフルーティーなソーヴィニヨン・ブランに定評があります。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ぶどう栽培に理想的です。このワインは、鮮やかな酸味とアロマ豊かなスタイルで、食事と非常に相性が良いと評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このソーヴィニヨン・ブランは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されます。発酵後、清澄を行い、瓶詰めされます。
外観
淡い黄金色で、透明感があり輝きが強い。粘性は中程度で、側面に細かい涙が見える。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが際立つ。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、引き締まった酸が心地よく広がる。中盤ではトロピカルフルーツの風味が感じられ、余韻にかけてミネラル感が引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特にシーフードや軽い前菜と相性抜群。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の変化も楽しみ。