テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めに黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。熟成により、バニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディでリッチな果実味が口中に広がります。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはスムーズでエレガントです。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな余韻が残ります。
エステート・レッドは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産される赤ワインで、ザ・シェパードによって作られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌のおかげで、さまざまなぶどうが育ちます。ザ・シェパードは、地域の特性を活かしたワインを作ることに情熱を注いでおり、テロワールを反映した豊かでバランスの取れたワインを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エステート・レッドは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵します。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はベリー系の果実の香りが前面に出てくるが、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、香りの層が深まる。
味わい
アタックは滑らかで、ブラックチェリーやプラムの味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良好。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに魅力が増すと予想される。ディナーのメインディッシュやチーズと共に楽しむのに適している。