テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によりバニラや革の香りも。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間では果実の甘さと酸が調和し、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】スパイシーさとフルーツの風味が持続する。
ザ・ショーはアルゼンチンのメンドーサで高品質なワインを生産するワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンは彼らの代表的な赤ワインです。メンドーサの特有の気候と土壌が、このワインに豊かな風味を与えています。果実味とタンニンのバランスが絶妙で、ディスカバリーを求めるワイン愛好家におすすめの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
チェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティーな甘さ
酸のバランス
料理との相性
グリルした牛肉
ラム肉のロースト
チーズ盛り合わせ
パスタ・ボロネーゼ
ダークチョコレート
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を基調とし、エッジにはわずかにルビーの輝きが見える。粘性はしっかりとしており、グラスに注ぐと美しい足が形成される。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。若干のハーブや土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、特に黒系果実が印象的。中盤では酸が程よく、タンニンは滑らかで、しっかりとした構造を持つ。余韻にかけてスパイシーさが顔を出す。
総合
全体的にバランスが良く、今からでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5