テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めにプラムやブラックベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後にはバニラやカカオの香りが加わる。 【味わい】アタックは豊かな果実味があり、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、バランスの取れた味わいが続く。フィニッシュでは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートのニュアンスが漂う。
ボルネ・ボレーヌ・シラーズはオーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ザ・スタンディッシュが手掛けています。この地域はシラーズに最適な気候と土壌を持ち、特に果実味豊かで力強いワインが生まれます。生産者の情熱とテロワールの特性が融合したこのワインは、しっかりとしたボディと深い味わいを持ち、世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を引き出すために酵母の選定が行われています。熟成はオーク樽で行われ、フルボディのワインに仕上げるために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、中心部はほぼ黒に近いほどの濃淡を持つ。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに絡む様子が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土っぽいミネラル感も感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさが加わり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適なワイン。