テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香、バラの花びら、土のニュアンスが感じられ、時間と共にスパイスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間は滑らかで、ほどよい酸味が心地よく、フィニッシュは軽やかで余韻が長い。 【余韻】果実の香りが残り、滑らかなタンニンが心地よい余韻を提供する。
ザ・バレーが生産するピノ・ノワールは、南アフリカのエルギン地域で栽培された高品質な赤ワインです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれ、ピノ・ノワールの栽培に理想的な条件を提供しています。果実味と酸味のバランスが良く、エレガントなスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
土の香り
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味の豊かさ
ミディアムボディ
滑らかさ
心地よい酸味
エレガントな余韻
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
トリュフを使ったパスタ
チーズプレート
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、果実のフレッシュさと複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るいルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった色調。ガラスの壁に沿ってゆっくりと涙を落とす粘性が見られる。
香り
開いた直後はストロベリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。ほのかなバラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が前面に出てくる。中盤では酸がしっかりと支え、心地よいタンニンが感じられる。酸味と果実味のバランスが良く、飲みごたえのある仕上がり。
総合
若干の熟成が必要だが、すぐに楽しめる状態。今後3〜5年の熟成ポテンシャルがあり、軽めの肉料理やパスタとの相性が良いシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%