【外観】濃い紫がかったルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリー、プラム、スパイスが感じられ、徐々に第二アロマのバターやトースト、第三アロマのバニラやレザーが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間はしっかりとしたタンニンによる膨らみがあり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く、ブラックベリーの風味が心地よく残ります。
ザ・ウォンテッドが手がけるジンファンデル・オールド・バインズは、イタリアの特異なテロワールを反映した赤ワインです。古木から生まれた果実は、豊かな風味と深い色合いを持ち、力強さと洗練さを併せ持っています。ワインのスタイルは、ジンファンデルの特徴を最大限に引き出すように設計されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用していると考えられます。熟成期間はおそらく12か月から18か月程度で、果実の個性を引き出すことを目指しています。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスの縁に細かな粘性が見られる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの熟した果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。わずかにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かでジューシー。中盤ではしっかりしたタンニンが出てきて、酸味がバランスを保ち、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはスパイシーな要素が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良い。大切な食事や集まりにぴったりの一杯。