テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】ライム、グレープフルーツ、パッションフルーツなどの柑橘系の香りに続き、ハーブや青草のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな風味が広がり、中間ではミネラル感と酸味が調和し、フィニッシュには軽やかな苦味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が楽しめます。
ザ・ホワイト・ナイトのソーヴィニヨン・ブランは、アメリカ合衆国で生産された白ワインです。このワインは、果実味と酸味のバランスが優れており、クリーンでフレッシュな味わいが特徴です。テロワールは、温暖な気候と良好な排水性を持つ土壌が影響を与え、果実本来の風味を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライム
グレープフルーツ
パッションフルーツ
青草
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の凝縮感
酸のバランス
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
鶏肉のハーブ焼き
醸造について
このワインは、低温で発酵させることにより果実味を引き出す手法が用いられています。熟成にはステンレスタンクを使用し、ワインのフレッシュさを保つように配慮されています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からレモンイエローの色調で、明るい輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って滑らかに流れ落ちます。
香り
最初は青リンゴやグレープフルーツのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミントのニュアンスが加わります。さらに、わずかに石灰岩のミネラル感も感じられます。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、果実味が豊かです。中盤では、酸のバランスが整い、心地よい余韻へと導きます。酸味はしっかりしており、タンニンはほとんど感じられません。
総合
今飲むには最適な状態で、2023年から2025年頃まで楽しめるでしょう。軽やかで飲みやすく、魚料理やサラダとのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5