テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】アプリコットやピーチの香りが立ち、ジャスミンやハチミツのニュアンスが感じられる。ミネラル感も漂い、複雑さを増す。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、心地よい酸味があり、中間にかけてクリーミーさが広がる。フィニッシュはスムーズで心地よい余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が感じられる。
ヴィオニエは、アメリカ合衆国のザ・ホワイト・ナイトによって生産されている白ワインで、特にフルーティーでアロマティックなスタイルが特徴です。このワインは、温暖な気候と多様な土壌条件が相まって、果実味豊かな個性を持ち、さまざまな食事と合わせやすい柔軟性を備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
ピーチ
ジャスミン
ハチミツ
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ジューシーさ
クリーミーさ
心地よい酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリーム煮
アジアン料理
カプレーゼサラダ
スモークサーモン
醸造について
このワインは、ステンレススチールタンクでの発酵を経て、一定期間オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成中にバターのようなクリーミーさが引き出され、フルーティーなアロマとのバランスが取られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色を帯びており、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はフレッシュな白桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて少しスパイシーさやミネラル感が現れる。さらに、ハチミツや花のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良く、ややクリーミーなテクスチャーを感じる。タンニンはほとんど感じられず、フルーティーな印象が強い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は楽しめる。シーフードや鶏料理と合わせると良い。熟成ポテンシャルは中程度で、複雑さが増す可能性がある。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5