テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴ、ライム、花の香りが広がり、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは鮮やかで、柑橘系のフレーバーが広がり、ミネラル感が中盤で増し、フィニッシュは爽やかでドライ感が心地よい。 【余韻】清涼感が持続し、フルーティな風味が残る。
DJWポーリッシュ・ヒル・リバー・リースリングは、オーストラリアのクレア・ヴァレーに位置するザ・ウィルソン・ヴィンヤードによって生産されています。この地域は冷涼な気候と独特のテロワールが特徴で、リースリングに適した環境を提供します。このワインは、フレッシュでアロマティックなスタイルを持ち、クレア・ヴァレーの特性をしっかりと反映しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
ライム
白い花
ミネラル
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
フレッシュさ
バランスの良い酸
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
貝類のグリル
アジアン料理
サラダ
醸造について
推定では、DJWポーリッシュ・ヒル・リバー・リースリングは温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されていると考えられます。熟成期間は約6ヶ月程度と予想されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄度も高く、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
最初にフレッシュな柑橘類、特にライムやレモンの香りが広がる。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花のニュアンスが現れ、さらに複雑な香りを醸し出す。
味わい
口に含むと、爽やかなアタックが感じられ、中盤ではしっかりとした酸味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、果実味が豊かでバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードやアジア料理との相性が良い。全体的に評価の高いワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012.3%
201912.3%
201812.3%
201712.3%