テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや桃のフルーティーな香りが広がり、続いて白い花やシトラスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間では豊かな果実味と酸味のバランスが心地よく、フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】長く、かすかな柑橘の風味が残る。
ワーターヴェイル・リースリングは、オーストラリアのクレア・ヴァレー産の素晴らしい白ワインで、ザ・ウィルソン・ヴィンヤードが手がけています。この地域の特異なテロワールは、昼夜の温度差があり、ぶどうに鮮やかな酸味とフルーティーな個性をもたらします。リースリング特有のエレガントさと、フレッシュさを兼ね備えたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
桃
シトラス
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
クリスプな酸味
凝縮感
料理との相性
シーフードパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
アジアン料理
チーズプレート
醸造について
推定では、ワインはステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われていると考えられます。熟成は数ヶ月行われ、フレッシュさを保つために樽熟成は行われない可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、透明感が際立つ。
香り
開いた直後は青リンゴやライムのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や白い花のニュアンスが加わる。ほのかにミネラル感も感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口の中に広がる。中盤ではトロピカルフルーツやシトラスの風味が展開し、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
非常にバランスのとれたワインで、今飲むのに最適であるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。海鮮やアジアン料理とのペアリングに最適で、特別な食事シーンにもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5