テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】フルーティなアロマが広がり、白桃や柑橘系の香りに続いて、ハーブや花のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が口中に広がり、フルーツの甘みと酸味のバランスが取れています。フィニッシュにかけてクリーミーさが増し、心地よい余韻を残します。 【余韻】爽やかでフルーティな風味が長く続きます。
Bin # 007 Encruzadoは、ザ・ワイン・ソサエティによって生産された白ワインで、エンクルザードという珍しいぶどう品種を使用しています。このワインは、独自のテロワールと生産者の哲学が融合し、フレッシュでありながら複雑な味わいを提供します。特に、このワインは魚料理や鶏肉との相性が良く、食事を彩る一品として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュなフルーツの香りを引き出しています。熟成には主にステンレスタンクが使用され、クリーミーさを出すために一部はオーク樽で熟成されている可能性があります。熟成期間は6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清らかな外観を示す。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスも加わってくる。少しミネラル感が漂い、フレッシュさが持続する。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味が感じられ、バランスの取れた味わいに変化。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、さっぱりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。食事との相性が良く、特にシーフードや軽い前菜と合わせるのが推奨される。全体的に非常に飲みやすい印象。