テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマではチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマではほのかなバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマには、熟成によるスパイスや軽やかな革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーでジューシーな印象。中間の膨らみは豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさとミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さとともに、スパイスのニュアンスが特徴的です。
ザ・ワイン・ソサエティが手がけるザ・ソサエティーズ・エキシビション・サン・オーバンは、フランスの高品質なワインを代表する一品です。サン・オーバンは、ピノ・ノワール種が適した土壌で知られ、特にそのミネラル感とフルーティーさが魅力です。生産者は、選りすぐりのぶどうを使用し、地域の特性を最大限に引き出すことを重視しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ぶどうは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を豊かにします。熟成期間は約12か月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持つ。若干の粘性が見られ、グラスの縁には薄い涙が現れる。
香り
開栓直後は赤い果実の香りが支配的で、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間の経過と共に、軽やかなスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。酸の輪郭が引き締まった印象を与える。
総合
今が飲み頃で、若いうちから楽しめるが、数年の熟成でも魅力が増す可能性がある。友人とのカジュアルな集まりや、軽めの料理とのペアリングに最適。