テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、最後にバニラやチョコレートの香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが感じられ、中間ではタンニンがしっかりと支え、フィニッシュにかけてコーヒーやダークチョコレートの風味が現れます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的です。
オーシャンサイド・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される赤ワインです。ザ・ワイナリー・オブ・グッド・ホープが手がけるこのワインは、地元のテロワールの特性を活かし、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、複雑でありながらも親しみやすい味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを用い、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後は、オーク樽で熟成され、果実味を引き立てるために一定期間の熟成が行われます。成熟した風味を醸し出すために、樽熟成が重要なプロセスです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッド。輝きがあり、粘性がしっかりしていて、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーティな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやトーストのニュアンスが感じられる。少しの時間で複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけて複雑なフレーバーが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。長期間楽しめるワイン。