テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシ、花の香りが広がり、続いて柑橘系の香りやミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、口の中でフルーツの甘さと酸が調和し、中間で豊かな膨らみを感じ、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻は、柑橘やフルーツの風味が印象的です。
ウノークド・シャルドネは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される白ワインで、ザ・ワイナリー・オブ・グッド・ホープによって造られています。このワインは、樽を使用せずに醸造されるため、シャルドネの純粋な果実味と酸味が引き立ちます。ステレンボッシュは温暖な気候と多様な土壌を持ち、質の高いワインの生産地として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススティールタンクで発酵され、樽熟成を行わないため、シャルドネの純粋な特性を引き出しています。発酵後はすぐに瓶詰めされ、新鮮さを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、輝きがあり、粘性がやや感じられる。色調は清涼感を与え、視覚的に楽しませてくれる。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスや青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が特徴。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、すっきりとしたバランスが楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、清涼感のある仕上がり。
総合
2021年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えており、軽快でフレッシュな印象。今後1～2年の熟成を楽しむことができ、アペリティフやシーフード料理に合わせるのが推奨。