テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したリンゴ、洋ナシ、柑橘系の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が際立ち、中間はクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長く、柑橘とトーストの風味が心地よい。合計420文字
テレマは南アフリカのコースタル・リージョンに位置するワイナリーで、特にシャルドネの生産に力を入れています。この地域は海洋性気候の影響を受け、昼夜の温度差が大きく、ブドウの成熟に理想的です。テレマのシャルドネは、豊かな果実味とミネラル感が特徴で、料理との相性も良いため、食事と共に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは手摘みで収穫された後、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後、一部はオーク樽で熟成され、風味を豊かにします。熟成期間は約6ヶ月と推定され、果実味と複雑さが両立したワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色がかった明るい外観。やや濃厚な色調で、輝きがあり、グラスの壁に沿ってゆっくりとした粘性が見られる。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラ、ほのかなオークのニュアンスが現れる。全体的に華やかでバランスの取れた香り。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ。中盤には豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、飲み応えがある。
総合
2021年のこのヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかでありながら深みもあり、海の幸や鶏肉料理と相性抜群。