テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、さらにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘味と酸味が見事に調和し、中間は豊かなボディを持ち、フィニッシュにはミネラル感が際立ちます。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかさが残ります。
テレマは南アフリカのコースタル・リージョンに位置するワイナリーで、リースリングの栽培において高い評価を受けています。テロワールは海洋性気候と多様な土壌によって特徴付けられ、果実の鮮やかさとミネラル感が際立つワインが生まれます。このリースリングは、フルーティでエレガントなスタイルが印象的で、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは冷温で発酵させ、フレッシュな果実味を引き出すために、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月が推定され、フレーバーとアロマの複雑さを高めます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に小さな涙を残す。
香り
開けた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、特にレモンやライムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、アカシアや白い花、さらにミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかな酸味が感じられ、続いてピーチやグリーンアップルの果実味が広がる。中盤では、クリーミーなテクスチャーとバランスの取れた酸が心地よく、タンニンはほとんど感じられない。酸のシャープさが印象的。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今後数年は飲み頃。軽やかなスタイルであり、食前酒やシーフード料理との相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化を楽しむこともできる。