Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフルーツ香に加え、ハーブやミントの爽やかな香りが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、グレープフルーツの酸味が際立つ。中間は滑らかでミネラル感があり、フィニッシュにはハーブのニュアンスが残る。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、清涼感が印象的。

テレマは南アフリカのコースタル・リージョンに位置し、卓越した品質のワインを生産しています。このソーヴィニヨン・ブランは、冷涼な気候と多様な土壌が育む特徴的なブドウから造られ、フレッシュで活き活きとした味わいが魅力です。特に、フルーティーな香りとバランスの良い酸味が調和し、アペリティフや魚料理に最適なワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
ミント
パッションフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

シャープな酸味
フレッシュな果実感
ミネラル感
バランスの良いボディ

料理との相性

白身魚のソテー
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
鶏肉のハーブ焼き
カプレーゼサラダ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために温度管理が徹底されています。熟成は短期間にわたり、果実味を強調するために木樽は使用されていないと推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

透明感のある淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じさせる外観。

香り

開封直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが強く、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。華やかでエレガントな印象を与える。

味わい

アタックは爽やかで、酸味のバランスが良い。中盤にはパイナップルや青リンゴのフレーバーが広がり、クリスプな口当たり。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとした構成を支えている。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の間にさらに熟成が進むポテンシャルがある。軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5