テイスティングノート

【外観】深い紫色で濃厚な透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやブラックペッパーのニュアンスが広がります。さらに、ハーブの香りも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中にしっかりとしたタンニンが存在します。中間では果実味が膨らみ、スパイシーさがアクセントに。フィニッシュは長く、しなやかで心地よい余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイスと果実の風味が融合した印象です。

テレマは南アフリカのコースタル・リージョンに位置し、質の高いシラーズを生産しています。この地域は海の影響を受け、ブドウに豊かな風味をもたらします。テレマのシラーズは、フルボディでありながらエレガントなスタイルが特徴で、国際的にも高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックペッパー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
しっかりとしたタンニン
果実味の膨らみ
スパイシーさ
エレガントな余韻

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフシチュー
スパイシーなカレー
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートケーキ

醸造について

このシラーズは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の鮮やかさを保つために低温で行われます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いインクのような紫色を帯びたルビー色。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。複雑なアロマが魅力的。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、フルボディの印象を与える。黒果実のフレーバーが長く続く。

総合

飲み頃は2023年から2028年あたりと推定され、今後数年間の熟成ポテンシャルがある。グリルした肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5