テイスティングノート
【外観】淡いイエローで透明感があります。 【香り】最初に白桃や洋梨のフルーティな香りが広がり、次第にアカシアの花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感があり、口の中で膨らみを持ちながら、柑橘系の風味が広がります。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長さは中程度で、微かなミネラル感が印象的です。
ピノ・オーセロワは、アルザス地方で生産される白ワインで、テオ・マイヤーによる手作りのワインです。この地域の特有の気候と土壌が、ぶどうに豊かな風味を与えています。ピノ・オーセロワは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、軽快さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋梨
アカシアの花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
クリスプな酸
ミネラル感
フルーティさ
エレガンス
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
サラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることでフレッシュさが保たれます。熟成は数ヶ月間行われ、クリーンでフルーティなスタイルを重視した仕上げがされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄いストロー色で、輝きがあり透明感が際立つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに流れる印象を与える。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りに加え、白桃や洋ナシのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、心地よい酸味が全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に白身魚や鶏肉料理との相性が良い。友人との食事や特別な場面にも適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5