テイスティングノート
【外観】薄い黄緑色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りから始まり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、ミネラル感が香りに深みを与えます。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が感じられます。中間では豊かな果実味が膨らみ、最後にミネラル感がしっかりとしたフィニッシュをもたらします。 【余韻】長く続く余韻には、石灰岩の風味が特徴的です。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'ヴァイヨン'はフランスのシャブリ地区に位置し、テオドール・ド・ヴォシャルムによって生産されています。このワインは、シャブリのテロワールを反映した特徴的な白ワインで、ミネラル感と清涼感が際立ちます。特に1er Cruとしての位置づけは、選び抜かれたブドウから生まれる高品質なワインを意味します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行われることが多く、約12ヶ月程度熟成されることで、複雑な風味が得られます。発酵時の温度管理が重要とされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を呈し、輝きがあり透明感に満ちている。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初に青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上る。その後、レモンの皮やミネラルのニュアンスが現れ、時間が経つにつれてハーブやアーモンドの香ばしさが加わる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が印象的。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が際立つ。タンニンは低く、滑らかな口当たりが心地よい。酸味はしっかりとしており、全体のバランスが良い。
総合
2018年は飲み頃で、今すぐ楽しむことができるが、さらに数年の熟成も期待できる。シーフードや軽めの鶏料理との相性が良く、特別な場面にも適している。