テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツアロマに、白い花やハーブの香りが重なる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間にかけてフルーツの甘さが広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】すっきりとした余韻が残り、軽やかなフルーツの風味が特徴的。合計430文字
ケープ・リースリングは、南アフリカのタルバッハで生産される白ワインで、Theuniskraal Estateによって造られています。この地域は、独特の気候と土壌が特徴で、リースリングに適した環境を提供しています。ワインはフレッシュでフルーティーな特性を持ち、エレガントでバランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
フルーティー
ミネラル感
バランスの取れた酸
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
リゾット
白身魚のグリル
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。その後、ワインは熟成のためにオーク樽に移される可能性があり、数ヶ月間熟成されることで風味が豊かになると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、緑がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、青リンゴや柑橘類の香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花や蜂蜜のニュアンスが現れる。新鮮さと穏やかな甘さが絶妙に調和している。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、青リンゴや洋梨のフレーバーが広がる。中盤では酸味がしっかりとしており、心地よいミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、飲みやすいバランスが保たれている。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュさが際立ち、今すぐ楽しむのに適している。熟成ポテンシャルもあり、1〜2年の間にさらに味わいが深まる可能性がある。軽やかな料理やアペリティフに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5