テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白桃や洋梨のフルーツ香に、白い花の香りが重なり、バターやトーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】初めはフレッシュな酸味が感じられ、中間ではリッチなボディが広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が強調される。 【余韻】長く、クリーミーで心地よい余韻が続く。
コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュは、ブルゴーニュの最高峰の白ワインとして名高い。生産者のティボー・ド・プラニオルは、厳選されたブドウを使用し、特有のテロワールを反映させたワインを生産している。このワインは、豊かなミネラル感と果実味が調和し、時間とともに深まる複雑さを楽しむことができる。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
白桃
洋梨
白い花
柑橘類
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
リッチなボディ
フレッシュな酸味
ミネラル感
クリーミーな口当たり
料理との相性
ロブスターのバター焼き
クリームソースのパスタ
鶏肉のグリル
白身魚のムニエル
トリュフを使った料理
醸造について
このワインは通常、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温で発酵させる。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、バターやトーストの香りを引き出すために新樽も使用されることがある。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄で美しい外観を持つ。
香り
開いた直後は柑橘系や白桃の果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてナッツやミネラルのニュアンスが現れる。バターやバニラの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では豊かな果実味が感じられ、クリーンなミネラル感がバランスを取る。酸は高めで、余韻にかけて滑らかな舌触りを持つ。
総合
2017年のヴィンテージは非常に良好で、若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成によって複雑さが増す。特別な食事や祝いの席に最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201613%
201513%
201413%
201313%