テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブが広がり、第二アロマとしては軽いバターやパンの香りが感じられます。第三アロマには熟成によるバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間は滑らかに広がり、フィニッシュには程よい酸味とタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの複雑な風味が残ります。
ラ・クロワ・デ・シャン・ジュヴレ・シャンベルタンは、著名な生産者ティボー・リジェ・ブレールによって作られる赤ワインです。ブルゴーニュの心臓部に位置し、地元のテロワールを反映した高品質なピノ・ノワールを使用しています。生産者は自社の畑での持続可能な農法を重視し、優れたワイン造りに情熱を注いでいます。ワインはエレガントでありながら力強く、ブルゴーニュの典型的な特徴を持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるバランスの取れたスタイルを目指しています。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は約12ヶ月程度の熟成が行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが複雑に絡み合う。バラの花びらや軽やかなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。酸と果実味のバランスが絶妙で、飲みごたえがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。特に赤身の肉料理や地元のチーズと相性が良い。エレガントなスタイルが魅力的。