テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明度は高いです。【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやレザーの香りも感じられます。【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンが口いっぱいに広がり、フィニッシュではスパイシーさが際立ちます。【余韻】長く続く余韻には、スモーキーさと果実の風味が残ります。
コルナス・レ・シャイヨは、フランスのローヌ地方に位置するコルナスで生産される赤ワインです。生産者ティエリー・アレマンは、伝統的な手法を用いながら、テロワールを重視した高品質なワインを造ることで知られています。コルナスはシラー種に特化しており、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は自然酵母を使用し、温度管理を行いながらじっくりと行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、数年間の熟成期間を経てリリースされます。これにより、果実味が引き立ち、複雑なアロマが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚ながらも透き通った印象を与え、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムのアロマが際立ちます。時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れています。酸味が心地よさをもたらし、余韻に向けて引き締まった印象を残します。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年後にかけて期待されます。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりにぴったりです。