テイスティングノート
【外観】薄い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴの香りが広がり、第二アロマではトーストやバターの香りが感じられ、第三アロマでは熟成由来のバニラやミネラルのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が強く、中間はややクリーミーで果実味が豊か、フィニッシュでは酸がしっかりと残る。 【余韻】長い余韻があり、ミネラルと柑橘の風味が感じられる。
シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロは、フランスのシャブリ地区に位置する名高い白ワインです。生産者のティエリー・ラファイは、テロワールの特性を最大限に引き出すための技巧を持つワインメーカーであり、特にミネラル感が豊かなワインを生み出しています。このワインは、シャブリの中でも特に優れた位置づけを持ち、豊かな味わいと洗練されたアロマが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、約12ヶ月間熟成させることで、豊かな風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨の香りが立ち上り、時間が経過するにつれてミネラル感やハチミツのニュアンスが現れる。白い花の香りも感じられ、非常に複雑なアロマ。
味わい
アタックはクリスプで、すぐに豊かな果実味が広がる。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいが続く。タンニンはほとんどなく、滑らかな舌触り。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、さらに熟成するポテンシャルを秘めている。魚料理や白身肉とのペアリングに最適で、特別なシーンでの提供におすすめ。