テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明度が高い。 【香り】青リンゴや柑橘系のフレッシュな果実香に加え、花の香りやミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな中間の膨らみがあり、シャープな酸が全体を引き締める。フィニッシュはクリーミーで、余韻が長く続く。 【余韻】レモンの風味が心地よく残り、すっきりとした後味が特徴。
シャブリ・グラン・クリュ・'ヴォーデジール'は、フランスのシャブリ地区で生産される特別な白ワインです。生産者ティエリー・ラファイは、伝統的な手法を重んじながらも現代的なアプローチを取り入れ、高品質のワインを生み出しています。このワインは、特にミネラル感が強く、シャブリ特有のテロワールを感じさせる力強い個性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さを与えつつ、フルーティーさを保つことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、光を透過させる輝きが魅力的です。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い膜を形成します。
香り
開いた直後は、柑橘系の果実や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが顔を出します。奥にはわずかなバターのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックはクリスプで、明るい酸味が口の中に広がります。中盤では、フレッシュな果実味が豊かに表れ、ミネラル感がしっかりと支えています。タンニンは感じられず、酸が心地よいバランスを保っています。
総合
2021年のヴィンテージは、飲み頃が訪れるのは数年後ですが、今からでも楽しめるフレッシュさがあります。熟成ポテンシャルが高く、特別な食事やお祝いのシーンでの提供が推奨されます。