テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りに、ハーブやスパイスが重なり、複雑さを感じさせる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味とともに柔らかなタンニンが広がる。フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】余韻は長く、ブラックベリーの風味が心地よく残る。
スモール・ロット・カベルネ・フランは、カナダのビームズヴィル・ベンチに位置するサーティ・ベンチが手がける赤ワインです。自社の小規模なブドウ畑から選りすぐりのカベルネ・フランを使用し、テロワールの特性を最大限に引き出しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えており、飲む人に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、バニラや革のニュアンスが加わるように工夫されています。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に当たると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの縁にはしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後にはブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに感じられ、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、トーストしたオークの香ばしさや、わずかに土っぽいアーシーな香りも顔を出す。
味わい
アタックは力強く、熟した果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが取れている。果実味とともにスパイシーな要素が感じられ、長い余韻へと続く。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。特に赤身の肉料理やチーズと合わせると、その魅力が引き立つシーンに最適。