テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがあり、透明度は高いです。 【香り】蜜のような甘さ、トロピカルフルーツ、白い花、柑橘系の皮、微かなハーブの香りが広がります。 【味わい】甘さが口中に広がり、柔らかい酸味が後を引きます。リッチなテクスチャーと共に、柑橘系のフレーバーが感じられ、フィニッシュには熟れた果実の余韻が続きます。 【余韻】甘さが残り、フルーツ感が長く続きます。
スモール・ロット・リースリング・アイスワインは、カナダのビームズヴィル・ベンチに位置するサーティ・ベンチが手掛けるデザートワインです。このワインはリースリング種を使用しており、極寒の時期に収穫されたぶどうから作られ、濃厚な甘さと酸味のバランスが特徴です。冷涼な気候と独特のテロワールが、フルーティーで芳醇な味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスワインは、凍結したぶどうを収穫した後、圧搾して得られた果汁を発酵させて作られます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成期間は通常6ヶ月程度です。冷涼な気候で育ったぶどうがその特徴を強調します。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色から琥珀色の輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は、熟した桃やマンゴーの甘い香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やオレンジの皮のニュアンスが顔を出します。さらに、微かにスパイシーな香りも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックは非常に甘美で、ジューシーなトロピカルフルーツの味わいが口いっぱいに広がります。中盤では、酸のバランスが心地よく、クリーミーな口当たりが感じられます。タンニンはほぼ感じられず、酸味が引き立っています。
総合
非常にバランスの取れたデザートワインで、熟成ポテンシャルも高いです。今すぐ飲んでも美味しいですが、3〜5年後にも楽しめるでしょう。特別なデザートやチーズとともに愉しむのに最適です。