St. George Virginia Chambourcin

セント・ジョージ・バージニア・シャンボルシン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブの香りが加わり、さらにバニラやオークのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、しっかりとした中間の膨らみがあり、フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長めで、果実とスパイスの余韻が残る。

セント・ジョージ・バージニア・シャンボルシンは、ヴァージニア州に位置するシスル・ゲートが手掛ける赤ワインです。このワインは、フルーティーな香りと豊かな味わいが特徴で、地元のテロワールを反映した個性を持っています。シャンボルシンは、冷涼な気候の中で育てられたぶどうから作られ、バランスの取れた酸味と柔らかなタンニンを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
ベリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

フルーティー
バランスの取れた酸味
滑らかなタンニン
スパイシー
余韻の長さ

料理との相性

グリルした鶏肉
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
パスタ・アラ・ボロネーゼ

醸造について

発酵は温度管理された環境で行われ、酵母の選択により果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。一般的には6ヶ月から12ヶ月程度の熟成が行われると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃い色調が魅力的です。輝きがあり、粘性も感じられます。

香り

開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、深みを増します。

味わい

アタックは柔らかで、果実味が豊かです。中盤は酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかでバランスが取れています。余韻には心地よい果実味が残ります。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりに最適です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5