テイスティングノート
【外観】淡い黄金色でクリアな透明度。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花が広がり、第二アロマとしては微かなバターとトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる果実味とクリーミーさが調和し、フィニッシュにはミネラル感が際立つ。 【余韻】長く、爽やかな果実の余韻が続く。
オーガニック・ロー・プリザーベイティブ・シャルドネは、オーストラリアのシスル・ヒルによって生産された白ワインです。オーガニック栽培にこだわり、低い保存料の使用が特徴です。テロワールを反映したフレッシュでクリーンな味わいが魅力で、軽やかでありながらも深みのあるスタイルが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
柑橘類
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした鶏肉
クリームソースのリゾット
アスパラガスのグリル
軽めのチーズ
醸造について
このワインは、オーガニックぶどうを使用して発酵させ、低い保存料で仕上げられています。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されている可能性があります。熟成期間は6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色へのグラデーションが感じられ、透明感があり、輝きが美しい。粘性も見られ、適度な viscosity を示す。
香り
開けた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのアロマが印象的。時間が経つにつれ、白い花やバニラのニュアンスも感じられ、奥行きが増す。
味わい
口に含むと、爽やかなアタックから始まり、次第に果実味が広がる。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、タンニンはほとんどなく滑らか。酸の切れが良く、全体的にクリーンな印象。
総合
このワインは今飲むのにちょうど良いが、さらに1〜2年の熟成が可能。シーフードや軽めの鶏料理と相性が良く、特別な食事シーンでも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5