テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、後にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中央にはクリーミーさが現れ、フィニッシュには爽快な酸味が続く。 【余韻】心地よい果実味が残り、長い余韻を楽しめる。
デュヴェルティエ・シェニン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される白ワインです。シスル・アンド・ウィードの手によるこのワインは、地元のテロワールを反映したフルーティーでフレッシュなスタイルが特徴です。スパイシーさと酸味のバランスが良く、食事とのペアリングに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
果実味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンバターソース
サラダ
アジア料理
白身魚のグリル
醸造について
おそらく、低温発酵を行い、フレッシュネスを保つためにステンレスタンクで熟成されていると推定されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色が特徴で、輝きがあり視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開けた瞬間、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、蜜やハチミツの甘さが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、特に青リンゴや洋ナシの風味が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに1-2年の熟成が可能。海鮮や軽いパスタ料理と相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったりの白ワイン。全体的に良好なバランスが取れている。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5