テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成によるバニラやレザーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、口中に広がる果実味とともに、滑らかなタンニンが心地よい中間の膨らみを演出します。フィニッシュにはスパイシーさが残り、バランスの取れた味わいです。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が楽しめます。
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、カリフォルニアのパソ・ロブレス地域で生産される赤ワインです。トーマス・アレン・セレクションズが手がけ、古樹から収穫されるぶどうを使用することで、濃厚でアロマティックな味わいが特徴です。パソ・ロブレスの温暖な気候と多様な土壌が、このワインに独特のキャラクターを与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すために数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスの側面には粘性のある足が見られる。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が印象的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、軽やかなオークの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がフレッシュさを保っている。バランスの取れた味わいが持続する。
総合
飲み頃は今から数年後まで見込まれるが、さらに熟成させることで深みが増す可能性がある。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにぴったり。