Cellier du Château de la Chaume Bourgogne Aligoté
セリエ・デュ・シャトー・ド・ラ・ショーム・ブルゴーニュ・アリゴテ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が感じられます。中間には果実の甘さが膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、軽やかな柑橘系の風味が感じられます。
セリエ・デュ・シャトー・ド・ラ・ショーム・ブルゴーニュ・アリゴテは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインです。生産者のトーマス・ド・リベンスは、地元のテロワールを最大限に反映したワイン作りを追求しています。このワインは、ブルゴーニュの伝統的なスタイルを尊重しながらも、果実味とミネラル感を兼ね備えたバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインはフレッシュさを保つために早期に瓶詰めされます。熟成は主にステンレス製タンクで行われ、風味を引き出すために短期間の熟成が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエロー。透明感があり、輝きが強く、粘性はやや高めである。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に爽やかで、清々しい印象を持つ。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘系の酸味が際立つ。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが非常に良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、魚料理やアペリティフに最適なワイン。全体的に軽快で飲みやすい印象。