テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系のフレーバーが広がります。中間はクリーミーさがあり、フィニッシュはクリーンでミネラル感が際立ちます。 【余韻】比較的長く、軽やかなフルーツの風味が残ります。
ドメーヌ・ペルローのブルゴーニュ・アリゴテは、トーマス・ド・リベンスによって生産されています。このワインは、ブルゴーニュの特有のテロワールから生まれ、地域の伝統を重んじながらも、洗練されたスタイルを持ちます。アリゴテは、フレッシュで爽やかな酸味を特徴とし、軽やかで飲みやすい白ワインとして、食事と良い相性を持ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アリゴテは、ステンレスタンクで発酵し、温度管理された条件下で醸造されることが一般的です。熟成には、ステンレスタンクが使用され、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出すことを重視しています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は青リンゴやシトラスのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的に清潔感があり、心地よいアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、青リンゴや洋梨の風味が感じられる。中盤ではミネラル感が強まり、酸の鮮やかさが際立つ。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな口当たりが特徴。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、すぐに楽しむのに適している。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、食事に寄り添う一杯。