【外観】深いルビー色で、やや濃厚な印象を与える。 【香り】黒いベリー、カシス、スパイスに加え、ほのかなバニラやチェリーのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではスムーズなタンニンと心地よい酸味が感じられる。フィニッシュは長く、余韻にフルーティーさが残る。 【余韻】豊かな果実味とスパイシーさが長く続く。
トーマス・フォガティはカリフォルニア州のサンタクルーズ山脈に位置するワイナリーで、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。そのテロワールは寒暖差が大きく、果実の熟成と酸味のバランスが絶妙です。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた一品として知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウを使用して発酵されます。温度管理されたタンクで発酵後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的で、熟成期間は約18ヶ月程度と推定されます。これにより、複雑な風味が生まれます。
外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、視覚的に非常に魅力的である。
香り
開けた瞬間、ブラックカラントやプラム、スパイスの香りが立ち上る。時間が経つにつれ、バニラやトーストしたオークのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいが感じられる。中盤では果実味と共にしっかりとしたタンニンが広がり、酸もバランス良く、余韻に向けて滑らかに展開する。
総合
2018年は飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成も楽しめるポテンシャルを秘めている。バーベキューや赤身肉とのペアリングが特におすすめ。